|
|
Omelette Norvegienne
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ronde taartbodem of platte ronde cake
1/2 l vanille-ijs
150 gr gekonfijte vruchten
2 likeurglazen kirsch
3 eiwitten
snufje zout
125 gr poedersuiker
1 eetl citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de cakebodem in de koelkast. Snijd het ijs in de vorm van de cake
en zet het weer in het vriesvak.
Hak de vruchtjes klein en laat deze marineren in de kirsch.
Zet het bakblik en de schaal waarop het gerecht geserveerd zal worden
in de ijskast. Klop kort voor het gerecht zal worden opgediend de
eiwitten met het snufje zout stijf, voeg de citroensap en suiker toe. Laat de
vruchtjes uitlekken. Leg de cake op de schaal en besprenkel de taart
met de kirsch. Leg de vruchtjes aan de buitenkant van de bodem en
schep het ijs erop. Bedek het ijs royaal met het stijfgeklopte eiwit. Er
mogen gerust wat pieken worden gevormd. Verwarm de oven tot 225
gr C, gasovenstand 5. Neem het bakblik uit de koelkast zet de Omelette
Norvegienne erop.
Laat het gerecht in de oven staan tot het eiwit begint te kleuren. Dien
het snel op.
|
|
|